导读
有关数据显示：2019年，中国餐饮业收入达到3.9万亿元，仅次于美国，预计2021年餐饮业全年增速将维持在10%左右。
肯德基去POS机、降吧台隐藏先机；
海底捞智慧概念餐厅风生水起；
麦当劳上线全通路的点餐系统；
喜茶GO 7个月获客600万，复购增至300%…
互联网和数字化经济正在改写传统的餐饮业，头部企业纷纷加码的同时，中小餐企们也开始投入大量人力物力财力，探索数字化转升级之道。
然而遗憾的是：
很多餐企虽然意识到了数字化升级的重要性，却并不清楚餐饮数字化升级的内部逻辑，
也不清楚餐饮数字化升级的系统架构，甚至不清楚品牌现阶段到底适不适合做数字化。
盲目跟风后，大都徒留一地鸡毛。
餐饮业的数字化升级亟需指引。
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餐饮数字化转型！
什么叫餐饮数字化？
什么是餐饮人眼中的餐饮数字化！
数字化字面意思来理解：
就是将许多复杂多变的信息，转变成更加直观的可以度量的数字和数据；
再用这些已有的数据建议匹配适合的数字化模型，转为一系列的二进制代码存入数据库，进行统一处理。
那餐饮的数字化到底怎么理解：
就是把餐饮行业内涉及到的复杂多变的实体店业务信息，转成可以衡量评估的可观数据，
然后再根据这些数据总结，来知道我们接下来的未来方向和具体措施。
最终业务就会更加的精准和优化。
从不可控到可控，从模棱两可到清晰可见，这个转变过程，就叫做餐饮的数字化转型！
其实大概就是两个方面的内容：
1. 业务数据化：就是上面说的，把线下业务都变成清晰可控的数据
2. 数据业务化：就是通过这些数据更好的辅助业务，这是数字化转型的最终目的，也是成功的标志
餐饮行业哪些业务需要进行数字化：
1. 营收数字化
2. 采购数字化
3. 财务数字化
4. 营销数字化
5. 运营数字化
6. 客户数字化
营收数字化：第一步就是要统一收银系统和收银方式，收入必须要明确来源和数额，且确保它的真实和准确。
一旦出现问题，就能快速准确的查找每一笔账的具体细目。
采购数字化：数字化转型的第二大要点就是要把采购方面的漏洞解决掉。
真正的采购数字化还得结合KDS（智能厨房显示系统）进行辅助完成。不仅有明确的数量以及价格，还有后厨的出品数量和比例。
财务数字化：财务数字化有一个很大的好处就是在动态经营里发现问题，并及时进行规范和约束，改善问题和避免更多问题的产生。
营销数字化：通过营销数字化，监督营销的整个过程，并适时作出调整。
运营数字化：这一点主要是对消费用户进行一个区别化数据采集及服务。如果有数据，进店的时候就能精准识别到用户的身份，对于运营效率而言，会有极大的提升；
客户数字化：运营数字化的前提就是客户数字化了，客户数字化后，在客户到店点餐的那一刻，店员就知道他的身份，是什么等级的会员，回购如何，带来多少营业额之类的；更能做到精准触达和有效唤醒。
除了上面六个方面，其实还有其他方面的数字化，例如供应链数字化，还有员工数字化管理等等。
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餐饮数字化转型存悖论
信息化后餐饮业运行效率，存在以下3个悖论：
1、大多数企业因为使用了数字化系统，
不仅没有减少员工人数，反而增加了IT技术人员，统计分析人员。
业务流程不仅没有缩短，而是延长了。
2、通过系统数据，我们知道顾客的需求和现实的销售业绩，并针对性地制定了改善方法。
但是，一线员工从方案到结果的这个操作执行的过程不受系统控制，落地执行的结果与以往并没有变化。
3、系统产生的数据我们能够利用的不足30%，还有70%我们不知道它的含义，
不知道应该把这些数据告诉谁，让他看到数据后就知道应该做什么。
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RPA如何为餐饮业带来新变革
作为一个软件机器人，RPA能根据预先设定的程序与现有任务系统进行交互，通过模拟并增强人类与计算机的交互过程，实现工作流程中的自动化。
完成数据的检索、加工与分析，图像的识别与处理，平台的上传与下载，信息的监控与产出等任务。
例如，某餐饮连锁品牌应用RPA：每天不仅能够及时收到系统关于顾客点评的数据信息，还自动收到系统发送的应对顾客点评的解决方案，从而即时高效的与顾客在线互动，不断产生粘性和提高了顾客满意度和复购率。
使用1个月，好评上升47%，差评下降28%。
具体讲，RPA减少了管理人员不必要的精力浪费，大大提高了工作效率。此外，RPA强大的数据处理能力，还减少了人工统计分析的工作，原来每周一次需要花80个工时被系统“秒杀，缩短了管理流程，降低了企业人力成本。
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弘玑RPA财务机器人，助力餐饮数字化
由于餐饮行业的特殊性，餐饮公司信息化程度不高，但对于财务工作的要求则较高。财务人员通常工作量大，并且长期加班。RPA项目的实施，能够有效节省财务部人工，提高工作效率和工作准确率。
弘玑财务机器人的场景案例
· 纳税申报机器人
弘玑财务机器人能够自动登录税务申报系统，录入进项发票信息。填写并提交纳税申请，及核对缴纳税款处理上，财务机器人的准确性，远高于传统的人工填写。
统计数据表明：
纳税申报机器人的效率远高于人工操作，个税申报平均耗时从30分钟降低到3分钟，效率也提升了85%以上。
除此以外，机器人的每个步骤都被记录，有助于企业跟上业务管理制度和校审机制。
上海弘玑信息技术有限公司是中国领先的RPA软件和解决方案供应商。公司自主研发的融合AI、NLP等先进技术的Cyclone RPA 能够为客户自动完成特定业务流程。Cyclone RPA正在金融、银行、保险、电力、能源、政府、公共安全、制造、零售、物流、高科技等多个行业中广泛应用。公司总部位于上海，目前已在北京、深圳、广州、成都、南京、杭州、无锡、西安、新加坡等国内外数十个城市设有分公司和办事处，并在美国硅谷设立研发中心。商业化版图已拓展至亚太地区、欧洲、中东等市场。
